Ben kim, tarif vermek kim?Ama arada oluyor işte. “Aman bu da ne ki” diyebilirsiniz. Ona da hazırım 🙂
Bu salatayı çok seviyorum. Yıllardır da yapıyorum. Bir arkadaşımda yemiştim Irmak’a hamileyken. Sonra tüm arkadaş toplantıları için yaptım. Arada evde bizim için de yaptım.
Çok basit. Mutfakta 30 dakikadan fazla zaman geçirince daralan benden de zor tarif çıkmaz zaten 🙂
Malzemeler: 2 konserve Meksika fasulyesi, bir su bardağı arpa şehriye, turşu, dereotu, rendelenmiş kaşar, mısır, biber (Her çeşidi, isteğe bağlı. Bir de ben biberleri iri doğranınca seviyorum)… Siz ne isterseniz…
Yapılışı:
Arpa şehriyeleri iyice kararana kadar bir çorba kaşığı zeytinyağında kavuruyorsunuz. Sonra da iki bardak su ekleyerek haşlıyorsunuz. İyice şişene kadar. Ardından yapılacaklar çok basit. Bütün malzemeleri, minik minik doğrayıp karıştırıyorsunuz… Aklınıza gelen, yakışacağını düşündüğünüz her şeyi ekliyorsunuz. En son da soğuyan şehriyeleri katıyorsunuz. Biraz sirke, biraz zeytinyağı. İşte bu kadar. Turşu zaten tuzlu olduğu için ekstra eklemiyorum ben. Zeytin ekleyen de gördüm, mantar kavurup koyan da. Diyorum ya size kalmış. Yalnız dereotu sevmeyen biri olarak, bu salataya çok yakıştığını eklemeden geçemeyeceğim…
Fasulye ve arpa şehriye olduğu için çok doyurucu. Izgara etin yanına da çok yakışıyor.
Bir deneyin. Bence beğeneceksiniz.
Sizde farklı tarifler varsa, yazın, ilk fırsatta deneyeyim…
